一：冬蟲夏草的禁忌：
1、體內虛火旺盛者不宜食用
；
2、如有外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象和較重炎症的人不要吃冬蟲夏草 ；
3、腦出血的人羣不宜吃 ，感冒期間不宜進補；
4、兒童，孕婦以及哺乳期間的婦女不宜吃 。
二：冬蟲夏草錯誤食用方法：
1、泡藥酒吸收率較低
泡藥酒，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用
。冬蟲夏草的活性成分只有4%溶於乙醇，如果泡酒
，真是太浪費了
。
2、泡水喝吸收率低
首先衛生不能保證 ，因爲冬蟲夏草表面會附着很多寄生蟲、真菌孢子
，把這些東西吃下肚 ，會影響人體健康 ，只有經過先進的消毒技術處理
，才能真正保證衛生。而且冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同 ，後者均爲植物，而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體 ，很多有效物質屬於大分子 ，很難溶解 。
3、磨成粉喝吸收率不高
現在還是有很多人喜歡把冬蟲夏草磨成粉末，然後沖水服用 ，這也是不衛生的 ，而物理粉碎對冬蟲夏草的物質結構沒有實質性地改變 ，所以吸收效果不佳
。
三：那麼冬蟲夏草該如何食用呢 ？下面介紹下冬蟲夏草的科學食用方法：
吃冬蟲夏草
，最好的方法是燉湯 ，一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉1~2小時
。當然
，也可以單純地用冬蟲夏草燉水喝 。如果冬蟲夏草要和其他中草藥一起煎服 ，最好把冬蟲夏草單獨用小火煎1個小時 ，然後再把其混合到快煎好的藥液中 ，以免其有效成分被其他藥渣吸附了 。當然，不管是哪種服用方法，最後都可以將冬蟲夏草整條吃掉 。
1、蟲草甲魚湯
材料：取冬蟲夏草10根左右
，甲魚500克生曬參2克
，香菇10枚，海帶若干 ，人蔘果5克 ，調料適量。
製法：將甲魚宰殺洗淨 ，切塊
，海帶泡發洗淨切段，香菇洗淨
，然後和蟲草及其他原料一併入鍋，加水和調料 ，隔水蒸熟服用 。
功效：可增強防癌免疫力 ，適用於各種365彩票app下载的早期治療
。
2、雄鴨蟲草湯
材料：老雄鴨一隻 ，蟲草20根，野生枸杞20克
，生薑10克 ，鹽、蔥、味精適量
製法：將鴨去雜、洗淨剁塊 ，與蟲草及其他原料燉煮至熟爛，服用
。
功效：適用於虛勞咳喘、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝軟弱、久虛等症
3、冬蟲夏草粥
材料：梗米一兩 ，蟲草10根(需將蟲草碾成粉狀) ，白芨粉10克，冰糖適量
製法：將洗淨的梗米，冰糖放入開水鍋中熬成粥 ，再將蟲草粉和白芨粉均勻的撒入粥中稍煮片刻 ，關火燜5分鐘即可 。
功效：補肺益腎 ，久咳勞嗽痰血 。
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